糕點餡料，也叫食品餡料、糕點餡，是用于生產各種糕點、月餅、果粒面包、香糕等等各類糕點的餡料的統稱。目前市面上的糕點其實有很多，那么糕點餡料有哪些呢？下面給大家介紹下。

按照糕點種類可以涵蓋四大類糕點餡料：

1、常規糕點餡料：豆沙、棗泥、白糖、豆蓉、蓮蓉、山楂、咸味、果仁、火腿、椰蓉、冬蓉、香芋、白糖芝麻、什錦、水果、抹茶、果醬、梅干菜、云吞、腐乳等。

2、月餅餡：五仁、火腿、青紅絲、咸蛋黃、茶葉火腿、魔芋、冬瓜、紅蓮蓉、白蓮蓉、豆蓉、玫瑰豆沙、南瓜薯泥、水果、香菇、棗泥、洗沙、枸杞果、南瓜、果汁五仁、馕字、蓮蓉、香油果、松仁棗泥、鮮肉、云腿、臘腸叉燒、燒雞、鴛鴦、雞絲、粟蓉蛋黃、百果、金腿等。

3、元宵餡料：豆沙、鮮肉、棗泥、山楂白糖、黑芝麻白糖、玫瑰白糖、枸杞桂花、麻蓉白糖、巧克力、香麻蓮蓉、香腸、叉燒、腰果欖仁、果珍白糖、杏仁白糖、五仁紅糖、酒鍋元宵、脂油、什錦、橙羹、桂花、麻仁水磨等。

4、面包餡料：香蕉、果醬、卡仕達、奶酥、棗泥、漢堡、麥提沙朱古力酥粒、西瓜、芹蔥、花生、南瓜、葡萄干、什錦、火腿、蛋黃、脫水蔬菜、香菇、杏仁、肉桂奶油、花生奶油、牛奶椰蓉、豆沙、清糖、蠶豆泥、花生醬、胡蘿卜醬、杏仁豆沙、咖喱牛肉、大馬哈魚、豬肉、蘋果、草莓醬、菠蘿、紅薯、黃金醬等。

可以用作糕點餡料的餡料有各種純蓮蓉糕點餡料，蓮蓉餡料，豆蓉餡料，豆沙餡料如紅豆沙、綠豆沙、白云蓉、白蓮蓉、紅蓮蓉；水果餡料如鳳梨餡、草莓餡、甜橙餡、哈密瓜餡、芒果餡；水果味糕點餡料如水蜜桃味餡、哈密瓜味餡、鳳梨香味餡、荔枝味餡、青蘋果味餡、香橙味餡；水蓉餡，果仁餡，果仁糕點餡料如核桃仁、松子仁、橄欖仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁糕點餡料；純水豆蓉餡；水豆蓉餡；水豆沙餡；純水豆沙餡；椰蓉餡、芝麻餡、五仁餡、肉松味蓉餡、奶味蓉餡、茶味蓉餡、可可味蓉餡、咖啡味蓉餡等糕點餡料。

總的來說，糕點餡料的種類有很多，大家可以根據自己的實際需要選擇合適類型的糕點餡料。