豆沙餡料是在很多點心中比較常用到的餡料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙餅、月餅、湯圓、蛋黃酥等等。豆沙餡是一道美味菜肴，制作原料有綠豆、白糖、油、水等，它是一款老少皆宜的食品，特點是甜而不膩，清爽可口。那么如何做豆沙餡料呢？

豆沙餡料的原料：綠豆250克、白糖125克、油25克、水適量混作的餡料。

豆沙餡料的做法：

1、綠豆泡水一夜（豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用）。

2、去除雜質淘洗干凈后，加適量的水，用高壓鍋水開后壓20分鐘。

3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題）。

4、去除外皮后的豆沙就非常細膩了。

5、放入鍋中，加入適量的油（鍋建議用比較厚的底，另外不要用鐵鍋）。

6、以及適量的白糖（也可以放入冰糖）。

7、慢慢炒干水份，可以包餡的樣子就可以。（炒的時候要有些耐心，千萬不能心急，只有水份充分炒干了，包的時候才容易制作，一定要小火，大火會糊）

8、過篩后的綠豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開，煮好后，放入攪拌機攪拌成綠豆湯，清涼解暑。

以上就是小編給大家整理的如何做豆沙餡料的步驟，希望能幫到大家，有興趣的可以自己在家里嘗試一下制作。