綠豆沙餡料是一種餡料，主要原料有綠豆、糖等。原料：綠豆400克、糖200克、奶粉100克、蛋黃2個、黃油60克、鹽1/4小勺、清水適量（豆沙成品重量大概有1030克，請根據需要適當調整原料）。

綠豆沙餡料的做法：

1、綠豆洗凈隔夜提前泡水，去皮。去皮小竅門，可以分次把綠豆放在案板上，用炒菜鏟來回搓，讓皮和綠豆分離，再放入裝滿清水的大盆中，綠豆皮就浮起來了，撇去皮即可。上鍋蒸45分鐘。

2、蒸好的綠豆放入不粘鍋中，加入細砂糖，小火翻炒至完全融化。

3、分兩次加入玉米油，小火翻炒至完全吸收，然后再加入蜂蜜，炒至完全吸收就可以了。

4、炒好的綠豆沙餡料放入保鮮盒中，冰箱冷藏保存，盡快食用。

綠豆沙餡料里能放棗嗎：

綠豆沙餡料里可以放棗，綠豆性比較涼，具有清熱解毒利水濕的功效，而棗性比較溫和，具健脾益胃的功效。加上棗可以防綠豆性過寒涼，有助于防止傷及胃氣，所以是比較合適的。

綠豆沙餡料可以做什么美食：

做好的綠豆沙餡料，可做豆包、豆沙餅、豆沙燒餅等都非常好吃。

綠豆沙餡料可以放多久：

綠豆沙餡料正常情況是常溫下可以保存7天，常溫也叫一般溫度或者室溫，一般定義為25攝氏度，如果家里的溫度不在25度左右，就要放冰箱了。把綠豆沙餡料弄好放塑料袋里，密封好。夏天的話，不論什么東西，做好后，要想時間長都得放冰箱。