制作點心需要先備餡，其中豆沙餡也是經典味美的餡料之一，綠豆豆沙餡是一種餡料，主要原料有綠豆、糖等。它可以制作月餅餡或是其他餡餅都是讓人百吃不膩，制作味美綠豆餡料，別只是加入糖和油，再加點芝麻更香濃。

綠豆比較簡單的食用方法是煮為綠豆湯，或綠豆粥，簡單易做，清熱解毒好食材，除了做湯，做粥，棒冰，它還可以做為綠豆餡料制做其他美味的點心。制做綠豆豆沙餡，基本程序都是要煮豆、攪拌、炒制。